Oorsprong groene thee

Groene thee komt oorspronkelijk uit China.

Het woord thee komt van het Chinese woord ‘chai’ dat theeplant betekent.

Uit de theeplant kunnen totaal verschillende dranken worden gemaakt. De chinezen gebruikten 4000 jaar geleden al groene thee voor de behandeling van verschillende ziekten zoals hoofdpijn en depressies.

Groene thee is afkomstig van de Camellia Sinensis. Het is een niet-gefermenteerde thee. Alle natuurlijke stoffen worden dus behouden.

De theebladeren worden direct na het plukken tijdens een kort moment verhit. Vervolgens worden ze gedroogd om het vochtgehalte zoveel mogelijk terug te dringen.

Anti-oxidantwerking van groene thee

Groene thee bevat catechinen. Catechinen zijn zeer sterke anti-oxidanten die ons lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn elektrisch geladen deeltjes die de celwanden en celkernen van ons lichaam beschadigen en het verouderingsproces versnellen. Vrije radicalen zijn agressieve stoffen die bijvoorbeeld ontstaan bij stresssituaties.

Voordelen van groene thee 

Groene thee heeft vele voordelen waar de Chinezen sinds de oudheid al dankbaar gebruik van maakten zoals:

-         bescherming tegen allergische reacties

-         ter voorkoming van hart- en vaatziekten

-         reguleert bloeddruk en cholesterol

-         voorkomt de groei van tumoren (kanker)

-         bescherming tegen cariës

-         is antiviraal, dus ter ondersteuning bij allerlei virale aandoeningen

-         is antibacterieel

-         veroudering tegen gaan, en dan vooral veroudering van de huid

-         bloedsuiker regulerend

-         versnellen metabolisme

Wat is groene thee?

Bij de productie van groene thee vindt geen fermentatie plaats.

De giststoffen die voor dit proces verantwoordelijk zijn, worden vernield doordat de theeblaadjes kort dampen. Daardoor behoudt de thee zijn groene kleur en blijven alle looistoffen in het blad. Wie gewoonlijk zwarte thee drinkt, zal ondervinden dat groene thee een beetje bitter smaakt.

Om dit te vermijden laat uw groene thee best niet te lang trekken

Wat is gearomatiseerde thee? Hoe aromatiseer je thee?

Aan gearomatiseerde thee is een extra smaak toegevoegd, zodat je een thee met citroen-, bosvruchten- of ander aroma verkrijgt.  Onze invoerders voegen geen kunstmatige aroma’s toe, enkel natuurlijke aroma’s.

Wat is kruidenthee? 

Kruidenthee, in het Frans “infusion” of “tisane”, is een drank die geen aftreksel van de theeplant bevat. Er zit dan ook geen cafeïne (of theïne) in.
Meestal hebben kruidenthees, naast een lekkere smaak, ook een medicinale werking.

Hoe bewaar je thee?

Hoe gezond is thee?

De twee voornaamste werkzame stoffen van thee zijn cafeïne (of theïne) en looistoffen.
Aan cafeïne heeft thee zijn stimulerende werking te danken. Deze stof is chemisch identiek met de cafeïne in koffie. De looistoffen waarmee de cafeïne is verbonden, vertragen echter de opname van cafeïne in het lichaam. Daarom begint de stimulerende werking van thee later dan bij koffie, maar blijft ze wel langer nawerken.
De wijze waarop thee stimuleert, kan door de trektijd bij het zetten van de thee worden beïnvloed. Wens je een stimulerende thee, dan laat je hem na het zetten nog een beetje trekken (twee tot drie minuten, al naargelang de kwaliteit en de bladgraad). Moet het drankje eerder rustgevend zijn, dan kan de trektijd tot vijf minuten duren. De thee wordt dan wel bitterder.
 

Meer dan 20 verschillende looistoffen zorgen ervoor dat thee voor mensen met een gevoelige maag lichter verteerbaar is dan koffie. Aangezien de looistoffen stabiliserend werken op de spijsverteringsorganen, wordt thee aanbevolen bij maag- en darmklachten.
 

Andere aanwezige stoffen zijn fluor (maakt het tandglazuur sterker), theofylline (stimuleert het centrale zenuwstelsel en heeft een gunstige uitwerking op de bloedvaten), kalium (activeert de lichaamsfuncties) en vitamines van de B-groep (belangrijk voor huid en ogen, stabiliserend bij zenuwachtigheid). Thee is bijna calorievrij.

Als het gaat om tere bloemen en blaadjes laat je de thee best niet langer dan 3 minuutjes trekken. Als het gaat om houterige kruiden zoals rozemarijn, tijm of rozenbottels laat je de thee best van 5 tot 10 minuten trekken.

Neem volle theelepel fijngewreven kruiden voor 1 kop (1/4 liter) kokend water.

Vergeet niet het deksel op je theepot te zetten. Anders gaan er waardevolle etherische oliën verloren samen met de damp die uit je theepot komt.

Als je de thee toch wil zoeten doe er dan een koffielepeltje honing in als je thee drinkbaar is. Boven de 40 graden breek je waardevolle stoffen in je honing af en dat zou zonde zijn.

Mag ik alle kruiden overgieten met kokend water?
Sommige thees mag je niet met kokend water overgieten want dan breek je het heilzame plantenslijm af dat nodig is om je ongemak te verhelpen.