China Pai Mu Tan (witte thee)

China Pai mu tan is een witte thee met een fijne, zachte, fluwelen bloemige smaak. De grove bladeren worden na de oogst in april in de zon gedroogd en voorzichtig geroosterd. De thee is licht van kleur en wordt niet bitter. Rijk aan anti-oxidanten.

‘Pai’ betekent wit. En ‘Mu Tan’ betekent pioenroos.

Coco Pêche 

Groene thee met kokos, ananas, osmanthusbloemen, zonnebloem, een vleugje kruizemunt, geparfumeerd met kokos, rhum en perzik.

Witte, Gele en groene thee (ongefermenteerde thee)

De blaadjes van ongefermenteerde thee moeten op een zorgvuldige wijze geoogst worden. De blaadjes mogen niet gebroken, platdrukt of samengeperst worden en moeten direct na de oogst verwerkt worden.

Immers, als de blaadjes beschadigd raken, gaan de chemische stoffen in het gekneusde blad een reactie met zuurstof aan en vindt er fermentatie plaats. Het voordeel van het niet plaatsvinden van fermentatie is, dat de waardevolle stoffen in de blaadjes in hoge mate blijven behouden. Ongefermenteerde thee staat daarom vanouds bekend om zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen. Deze bevat hoge concentraties antioxidanten, en dat zijn stoffen die in staat zijn om het lichaam te beschermen tegen schadelijke stoffen, de zogenaamde vrije radicalen.

Uit vele wetenschappelijke onderzoeken is gebleken dat de antioxidanten die aanwezig zijn in thee o.a. het risico op kanker en hartziekten verminderen, het verouderingsproces vertragen en een gunstig effect op de vetverbranding hebben. Het bevat tevens fluor dat beschermt tegen tandbederf.

Marokkaanse NANA-munt thee

De Marokkaanse Nana-munt, naar een Afrikaans volk genaamd, is een traditionele drank die gans het jaar door wordt gedronken. In tegenstelling tot pepermunt heeft deze geen mentholkarakter. Zowel koud als warm is de drank een dorstlesser zonder vruchtentinten maar met een heerlijke spearmunt-toon. Een klassieker uit Marokko is de combinatie van Nana-munt met groene thee, bij voorkeur Gunpowder. Zo komt er bij de thee een grote portie theïne. Dit is de zogenaamde “thé à la menthe”.

Trektijd: 5-10 min

> Wordt op ieder moment van de dag gedronken

Japanse sencha:

De thee die het meest in Japan wordt gedronken. De jonge blaadjes worden direct na het plukken verwerkt. D.w.z. 20 à 30 seconden gesmoord en dan onder voortdurende toevoer aan hete lucht geschud en zo lang gedroogd tot ze eruitzien als groene naalden.

Sencha heeft een typische kruidige smaak, en is ook verrassend door een ietwat zoete smaak.

Sencha met Salie

De groene Sencha thee is de meest geliefde kwaliteitsthee in Japan.

De thee smaakt naar pasgeplukte blaadjes en heeft een uitstekende invloed op de gezondheid, dankzij zijn antioxidanten (polyfenolen, flavonoïden).  

Salie heeft een sterke antibiotische werking (anti-bacterieel en anti-schimmel). De thee van salie helpt tegen bloedend tandvlees en keelpijn.

Salie thee kalmeert het zenuwstelsel en is goed bij een lage bloeddruk.

Het bevordert de spijsvertering door bijvoorbeeld een saliethee na een (overdadige) maaltijd te nemen.

Salie helpt ook bij een slechte eetlust en tegen winderigheid en kan helpen diarree te overwinnen.

Trektijd: 2 min 

> Wordt op ieder moment van de dag gedronken. Eveneens een aanrader voor ‘s avonds

Sencha met Coco

Groen Sencha thee met Kokosnootstukjes. 

De groene Sencha thee is de meest geliefde kwaliteitsthee in Japan.

De thee smaakt naar pasgeplukte blaadjes en heeft een uitstekende invloed op de gezondheid, dankzij zijn antioxidanten (polyfenolen, flavonoïden).

Trektijd: 2 min 

> Wordt op ieder moment van de dag gedronken. Eveneens een aanrader voor ‘s avonds

Sencha Spring Break

Groene Sencha thee geparfumeerd met hazelnoten, pompelmoes en andere
vruchten.

Trektijd: 2 min 

> Wordt op ieder moment van de dag gedronken. Eveneens een aanrader voor ‘s avonds

Sencha Kimono                      

Groene Sencha thee, geparfumeerd met aroma van perzik en abrikoos, afgewerkt met viooltjes.

Trektijd: max. 2 min

> Een aanrader voor tijdens de namiddag en ‘s avonds

Sencha Kers

Chinese groene thee geparfumeerd met kersen

Trektijd : max. 2 min.  

> Thee voor de namiddag en avond

China Green Yunnam

Yunnam is de oudste theestreek. De huidige theecultuur vindt zijn oorsprong in dit gebied. De struik waar de Yunnam-thee van afkomstig is, is stevig van vorm en kan relatief oud worden.

Deze groene thee heeft een mooi, regelmatig blad. De smaak is vol, iets kruidig en krachtig.

zwarte thees - fruitthees - groene & witte thees - kruiden & rooibos - traditionele thees - ®evolution tea - Pure tea