|
 Ingrediënten:
-
6
eetlepels acacia honing
-
12
eieren
-
1 kg
mascarpone
-
1
liter sterke koffie
-
Amaretto en/of 600 g advocaat
-
cacaopoeder
-
1
pak speculaaskoekjes of 1 pak cantuccini
Bereiding
Zet de
koffie en laat deze afkoelen.
Breek de
eieren en scheid de eierdooiers van de eiwitten.
Klop het
eiwit samen met de honing stijf.
Meng
vervolgens de mascarpone met de advocaat of Amaretto en het
opgeklopte eiwit.
Schep
een laagje van de mascarponecrème in een vorm en dompel de
speculaas of cantuccini even in de koffie en leg ze in een
laagje op de crème.
Leg
daarop weer een laagje mascarponecrême en vervolgens de in
koffie gedrenkte speculaas of cantuccini.
Ga zo
verder tot alle ingrediënten opgebruikt zijn.
Als je
klaar bent, strijk je het laatste laagje mascarpone met een
mes glad.
Zet de
tiramisu 3 à 4 uur in de koelkast.
Bestrooi
de tiramisu voor het serveren rijkelijk met cacaopoeder.
|
