Ingrediënten voor 4 personen :

250 pasta (groene basilicum tagilatelli)

Rode pepertjes fijngesneden

Courget in kleine blokjes gesneden

1 ui fijngesneden

2 teentjes knoflook

2 eetl. olijfolie

½ pot groene olijven zonder pit

3 eetl. lookteentjes op olijfolie met kruiden

50 g. geraspte Parmezaanse kaas

Werkwijze:

• Kook de pasta  volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

• Maak een kruidenmix van de rode pepertjes in een steelpannetje klaar met olijfolie.

• Wanneer het grootste deel van de olie is opgenomen door de kruidenmix, voeg dan de fijngesneden ui en knoflook toe en bak kort mee.

• Snij de courgette in blokjes en bak dit enkele minuten mee.

• Voeg de saus bij de afgegoten pasta.

• Meng tot slot de in plakjes gesneden olijven samen met de Parmezaanse kaas door de pasta.

Smakelijk!