Ingrediënten:

• 500gr “Gigli” pasta

• Bechamelsaus (olijfolie, bloem & melk)

• Peper, zout & muskaatnoot

• 20gr pijnboompitten of een handje vol

• Groene Pesto (180gr)

• Fijngesneden spek

• Eventueel een beetje kippebouillon

Bereiding

Kook de Gigli 6 à 7 minuten.

Maak de bechamelsaus en voeg de kruiden, het zout en de pesto toe.

Voeg eventueel nog wat kippenbouillon toe, indien gewenst.

Rooster de pijnboompitjes heel even in een hete pan zodat ze lichtjes bruin kleuren.

Plet ze lichtjes in de vijzel en voeg als laatste toe aan de saus.

Bak de spekjes en snij ze doormidden.

Roer de saus voorzichtig onder de Gigli.

Serveer in een laag potje met vorkje en leg er een spekje bovenop.

Als klein hapje kan je hier een 30-tal porties van maken, wanneer u dit als voorgerecht wilt serveren een 8-tal personen en als hoofdgerecht voor 4 personen.

De hoeveelheid saus voor 500gr pasta is ongeveer een steelpannetje (± 1,5L) vol.